3 Brote – 3 Rezeptideen

Der Sommer steckt in Ciabatta, Baguette und bunten Brötchen

Puh, ganz schön heiß wieder mal, dieser Sommer! Und obwohl – oder gerade weil – bei der Hitze gern mal der Hunger ausbleibt, haben wir ein paar Rezeptideen für dich. Denn nur weil’s heiß ist, heißt’s nicht, dass du nix zum Essen brauchst. 😉

Deswegen haben wir uns gedacht: Was gibt Kraft, schmeckt lecker – aber liegt bei 35°C trotzdem nicht auf dem Magen?

Ciabatta – Panzanella

Ein Sommersalat, wie er italienischer gar nicht sein könnte. Und du brauchst dazu nicht mal ofenfrisches Brot – auch das von gestern reicht vollkommen aus. Außerdem musst du für dieses Rezept nicht mal lange vor dem Herd stehen, denn das geht ratzfatz!

Für die Panzanella nimmst du eine Wörndle-Ciabatta und schneidest sie in grobe Stücke. Gib diese dann in eine Schüssel und gieße etwas Wasser und Essig darüber, mische die Masse dann durch. Wie viel Wasser du brauchst, hängt davon ab, wie trocken dein Brot ist – bei 350 g Brot sind es in der Regel 250 g Wasser und 60 g Essig. Lass das Brot einweichen, während du das Gemüse schneidest: Tomaten in Würfel, Gurken und rote Zwiebeln in dünne Scheiben. Mische die Brotmasse dann nochmal und gib das Gemüse dazu. Jetzt kommen auch noch ein paar Basilikum-Blätter rein. Mit Olivenöl, Salz und Pfeffer abschmecken – schon hast du den Salat! 😉

Baguette – Sommerlich gefüllt

Das gefüllte Baguette ist ein Favorit für jeden Aperitivo! Im Sommer empfehlen wir dabei eine leichte Variante, die zwar Geschmack mitbringt, aber zugleich auch Erfrischung. Trotzdem geht’s ganz flott und kann im Ofen gebacken oder aber auch kalt gegessen werden.

Dazu das Baguette seitlich der Länge nach einschneiden (nicht halbieren) und die Brotkrume etwas herauszupfen. Gib diese in eine Schüssel, in die du klein gewürfelte Tomaten und Mozzarella hinzufügst. Mische etwas Pesto – Basilikum oder Tomate, ganz nach Lust und Laune – unter. Würze die Mischung mit Olivenöl, Salz und Pfeffer und fülle das Baguette damit. Du kannst das Baguette anschließend in Klarsichtfolie wickeln und für ein paar Stunden im Kühlschrank lagern – oder aber für einige Minuten in den heißen Ofen geben, damit die Mozzarella schön schmilzt. Beides schmeckt #100BrotzentGuat! 🙂

Brötchen – Bims für die Wanderung

Die beste Freizeitbeschäftigung im heißen Sommer? Rauf in die kühlen Berge! Ob Gipfeltour oder Almenwanderung – ein bisschen Stärkung brauchst du garantiert. Und was schmeckt da besser als der gute alte Bims? Das belegte Brot ist der Allrounder schlechthin, immerhin kannst du ihn belegen, wie du gerade magst. Und wenn du statt des klassischen Semmele ein Sonnenblumen- oder Kürbiskernbrötchen dafür nimmst, dann hat dein Bims noch ein bisschen mehr Power in sich!

Wir haben für dich ein paar Belag-Vorschläge:

🥨 Alpin – mit Salami oder Speck, Käse und Gurken

🥨 Erfrischend – mit Kichererbsen-Creme, getrockneten Tomaten, Grillgemüse und Mandel-Hack

🥨 Mediterran – mit Thunfisch-Quark-Creme und Kapern

🥨 Süß – mit Erdnussbutter und Banane oder Mascarpone und Schoko-Splitter

Seien wir ehrlich: Die Möglichkeiten sind wirklich endlos. Und damit der Bims richtig mega schmeckt, holst du ihn dir am besten direkt ofenfrisch in unseren Filialen. Da gibt’s auch zig Varianten zur Auswahl, für alle Geschmäcker ist was dabei!

Bozen, Kaltern, Auer oder Tramin – wir sind immer in deiner Nähe. 🙂

Wir wünschen dir inzwischen einen erfrischenden (!) Sommer – und freuen uns auf deinen Besuch bei uns!

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